domingo, 3 de abril de 2011

Cupcakes para mis amigas!

Hace tiempo que quería publicar estos cupcakes que había hecho para mis amigas...

Cupcakes de coco (10 unidades)

Ingredientes 
  • 2 huevos
  • 175 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 115 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 60 gr. de coco rallado
Preparación

Tamizar la harina. Añadirle el azúcar y la levadura.
Añadir los huevos y la mantequilla (ambos a temperatura ambiente), y batir muy bien hasta conseguir una masa homogénea.
Añadir la esencia de vainilla
Batir muy bien y añadir el coco.
 Hornear 20 minutos a 150º C
Poner buttercream por encima (yo lo coloreé de color rosa) y espolvorear con coco y fideos de colores al gusto :)